为什么说粤菜是高档
因为粤菜中的海味（海产干货）“鲍鱼”、“海参”、“鱼翅”、“鱼肚”（简称鲍、参、翅、肚）都是价格不菲的高档食材，而且这些食材烹制的菜色、风味脍炙人口也是不争的事实 。
说粤菜是八大菜系之首是因为广东人多....
实际上除去人气这一要素（这个就是看哪里人多）鲁菜是当之无愧的第一，其他八大菜系其实都可以算是从鲁菜发源的
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