凉菜西葫芦汁
食材
300g
适量
适量
5ml
5g
10ml
5ml
1.西葫芦洗净
2.对刨去芯
3.切片
4.锅里烧开水加油、盐 ， 将西葫芦焯水
5.变色即捞入凉水拔凉 ， 控水备用
6.取一净炒锅坐火烧热加油烧至7成热 ， 关火后下入花椒炸香
7.将生抽、蚝油、盐、米醋调匀
8.西葫芦摆盘
9.把调好的料汁浇在上面
10.再淋上花椒辣椒油即可 ， 吃时拌匀
11.一盘清爽的夏季凉菜就做好啦 ， 3块钱的成本 ， 端出来也不会没有面子
炸花椒和辣椒油时切记关火后下入花椒和辣椒 ， 否则易糊发苦 。
料汁可以随着自己的喜好调制 。
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