小龙虾正当季 夏季吃它有禁忌
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夏季吃小龙虾有禁忌
1、小龙虾要清洗干净
活龙虾在买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质 。在加工龙虾时，它两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，最好是把鳃剪掉，虾壳最好用刷子刷洗 。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉 。最后还要经过刷、洗才能烹饪 。
2、高温煮熟小龙虾
【小龙虾正当季 夏季吃它有禁忌】烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫 。死龙虾千万不能吃 。因为龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子 。
3、注意小龙虾的虾钳
龙虾是否用洗虾粉洗过靠吃是无法品尝出的，但可以通过观察来鉴别 。用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜 。但是被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大 。
小龙虾不宜与这些食物同食
小龙虾虽然味美，但和不少东西同时食用，会产生不良反应，也是不可取的 。
小龙虾的蛋白质与维生素C结合后会生成三价砷而引起中毒，所以小龙虾不能与猪肉、狗肉、南瓜、鸡蛋等同食 。此外，小龙虾与葡萄、山楂、柿子之类的同食会导致头晕、恶心、腹泻等 。
不少人在食用小龙虾时喜欢喝些啤酒，这样也是不好的 。龙虾作为一种高蛋白食物，在人体内分解后会变成尿酸，而饮酒会阻挡身体尿酸的排泄，要是两者相互作用会增加患痛风病的风险 。
吃小龙虾的好处有哪些
1、小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
2、虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞 。
3、小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症” 。
4、小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合 。
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