韭菜鸭血功效与作用,韭菜炒鸭血有什么功效
韭菜炒鸭血有什么功效【韭菜鸭血功效与作用,韭菜炒鸭血有什么功效】鸭血有补血和清热解毒作用，还可用于治疗中风眩晕、防治消化道肿瘤 。
韭菜炒鸭血的做法，准备材料：
鸭血：2块、韭菜：200克、小米椒：3个、生姜：10克、料酒：15毫升、生抽：20毫升、精盐：2克、食用油：20毫升 。
1、鸭血，洗净后切小块，韭菜择洗干净后切寸段，生姜，小米椒切末 。
2、锅中烧水，下鸭血焯水3分钟，加入姜片，料酒除腥，然后捞起来泡冷水备用 。
3、炒锅中注入食用油，姜，小米椒煸香 。
4、下鸭血 。然后加料酒、生抽、精盐翻炒匀
5、下韭菜段 。炒至韭菜断生后关火 。
6、完成 。
参考资料来源：搜狗百科-鸭血炒韭菜
怎样制作韭黄炒鸭血及具有什么样的功效韭黄炒鸭血的原料是韭黄200克，熟肥肠1/4根，鸭血1块，酸菜1/4片，姜3片，辣椒1个，蒜末少许，辣豆瓣酱1大匙，酱油、米酒各1/2小匙，花椒粉、糖各1/4小匙，香油1大匙，油2大匙，鸡精、胡椒粉、淀粉、醋少许 。
制作方法是先熟肥肠、鸭血切条状；韭黄洗净切段；酸菜、辣椒、姜片均切丝 。锅内放油，油热后爆香酸菜丝、姜丝、辣椒丝、蒜末及辣豆瓣酱，爆炒至辣豆瓣酱色泽变得鲜红时放入肥肠、鸭血、酱油、米酒、花椒粉、糖、胡椒粉、鸡精、醋、香油拌炒，待汤汁快收干时，下淀粉勾芡，再放入韭黄，快速拌炒均匀即可 。
具有补血强身的功效 。
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