草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

挂面条的做法

生活百科

【挂面条的做法】你好！
挂面的吃法很多，也很方便，灵活的 。
介绍下吃法：
一、 最简单的吃法：拌面！
http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070408/111958320070408212807090_165.jpg
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在碗里一拌，可加一点上好的陈醋 。
千万记住先后程序，否则味道就不一样 。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调） 。

二： 鸡汤挂面：
http://www.echuzhou.cn/bbs/UpFile/UpFace/13277.jpg
做法：
1.鸡肉（最好用翅中）少许，半斤为宜 。洗净，冷水入锅，开火 。水尽量多一些 。
2.加生姜数片、葱段数片 。开锅后，撇去浮沫，小火慢炖，至少一个小时以上为好 。
3.炖好后，鸡肉取出 。鸡汤盛出一部分放凉后置入冰箱以后再用、葱段什么的扔掉 。
4. 直接用鸡汤煮挂面，同时放入鸡肉、西红柿及蔬菜，多煮一会儿，直到挂面煮烂为止，做好后放一点点盐及香油即可了！

三： 凉面：
http://image.poco.cn/mypoco/myphoto/20070715/2340398920070715095050081_640.jpg
原料：挂面 。黄瓜丝、芝麻酱、凉白开水少许、盐、蒜泥适量 。
制作：挂面煮熟，过凉水 。芝麻酱加适量凉白开水调匀，加少许盐调匀 。
碗里盛上凉面，撒上调好的芝麻酱，加点蒜泥，加点黄瓜丝即可 。

四： 芹菜豆腐挂面：
http://image.onlylady.com/attachments/day_071114/P1020304_6agUVet1yu0t.jpg
主料：挂面100克
辅料：芹菜100克,枸杞子12克,豆腐(南)100克,火腿50克,香菇（鲜）30克,
调料：大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）10克,盐5克,酱油10克,植物油50克
做法：
1. 将芹菜洗净后剁成小颗粒；
2. 枸杞去杂质后洗净；
3. 豆腐切成小块；
4. 火腿肉切成颗粒；
5. 香菇发透，去蒂根，切成小颗粒；
6. 姜、蒜切成片；
7. 葱切成末；
8. 将炒锅置武火上，加入素油，烧至六成熟时，加入姜、葱、蒜爆香；
9. 放入豆腐、芹菜、枸杞、火腿、香菇、酱油、盐，及300毫升清水用文火煮20分钟，盛入碗中待用；
10. 在炖锅内加入1500毫升水，用武火烧沸；
11. 下入挂面，用常规方法煮熟，捞入碗中；
12. 将炒好的芹菜豆腐等与面条拌匀即成 。

谢谢~~

    推荐阅读


    上一篇：茶味糕点做法

    下一篇：可可曲奇的做法