精品私房菜做法大全
油焖大虾抄：原料:对虾6个，葱袭段、料酒、盐、白糖、香bai油、大料du、姜片、植物油各适zhi量 。做法：将对dao虾洗净，剪去虾须、虾腿，取出沙包，剔出沙线 。锅置火上，放植物油烧热，放入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，放盐、白糖、水烧沸，盖上盖，用小火焖烤透，转大火，收汁微浓时淋入香油即可 。
蒜味虾：原料:虾350克，大蒜25克，植物油、料酒、酱油、盐、白糖各适量 。做法：将虾剪去足、须，去掉沙线，洗净，大蒜捣碎 。炒锅倒植物油烧热，放入虾炸红，捞出 。锅中留底油，倒入蒜末，小火炒至香酥后盛出；剩下的余油再炒虾，加入酱油、白糖、料酒、盐炒至入味，将蒜末回锅，炒匀即可 。
【精品私房菜做法大全】辣子炒虾：原料:鲜虾500克，植物油、花椒、干辣椒、盐、酱油、醋、姜末、淀粉各适量 。做法：鲜虾洗净去沙线，将虾尾剪开，用酱油、醋、姜末、盐、淀粉调匀腌渍几分钟 。锅内倒植物油烧热，把虾下油锅炸熟至外酥捞出；然后下干辣椒、花椒翻炒至出香味时，再加入炸好的虾、调料快炒几下即可 。
