甘蓝的功效与作用
【甘蓝的功效与作用】
文章插图
【出处】
出自1.《本草拾遗》 。
2.《胡洽百病方》：甘蓝，河东陇西多种食之 。汉地甚少有 。其叶长大厚，煮食甘美 。经冬不死，春亦有英，其花黄，生角结子 。子甚治人多睡 。
3.《本草拾遗》：甘蓝是西土蓝，阔叶可食 。
4.《纲目》：甘蓝，亦大叶冬蓝之类也 。
【拼音名】Gān Lán
【英文名】stem and leaf of Cabbage
【别名】蓝菜、西土蓝 。
【来源】
药材基源：为十字花科植物甘蓝的叶 。
拉丁植物动物矿物名：Brassica oleracea L.var.capitata L.
【原形态】甘蓝二年生草本 。一年生茎肉质，无分枝;基生叶多数，纸质而柔嫩，叶片长圆状倒卵形或近圆形，层层包裹，成球状体、心状体或扁圆形，重可达2-2.5kg,外层叶片淡蓝绿色，被白粉，肉质叶片乳白色，长和宽达30cm，基部骤窄 。二年生茎有分枝，具茎生叶，基生叶蓝绿色，具白粉，质厚，叶片宽椭圆形或长椭圆形，全缘或边缘具浅锯齿，基部具浅耳;茎上部叶有明显锯齿，基部抱茎;最上部叶线形 。总状花序顶生或腋生，花大;萼片4，黄绿色，光滑无毛，基部成囊状;花瓣4，乳黄色，瓣片为宽椭圆状卵形或长椭圆形，长18-19mm，先端钝圆，基部具细长爪;雄蕊6，4长2短，长雄蓝长10-11mm，短雄蕊长9-10mm;雌蕊1，子房圆柱形，花柱略细，柱头膨大，具喙 。长角果圆柱形，长6-9cm，具短喙 。种子圆球形 。花期4-5月，果期5-6月 。
【生境分布】各地均有栽培，作为主要的蔬菜和饲料 。
【栽培】多于复、秋季采收，鲜用 。
【性状】性状鉴别茎肉质且短，扁平圆形或圆锥形，直径10-40cm，被层层叶片包被 。叶片自外层向内渐小，鲜时圆形、倒卵形或阔肾形，主脉较宽;外层叶片绿色或蓝绿色，内层叶片乳白色，全绿或边缘具浅钝齿，质厚;干燥叶片淡黄棕色，质薄 。气徽，味淡 。
【化学成份】根含葡萄糖豆瓣菜素(gluconasturtiin) 。全株含有11种葡萄糖异硫氰酸酯类(glucosinalates)，其水解产物中有异硫氰酸烯丙酯(allylisothiocyanate)，异硫氰酸-3-甲亚硫酰基丙酯(3-methylsulfinylpropylisothiocyanate)，异硫氰酸-4-甲亚硫酰基丁酯(4-methylsulfinylbutylisothiocyanate)，告伊春(goitrin)等 。还含菜子甾醇(brassicasterol)，22-去氢菜油甾醇(22-dehydrocampesterol) 。种子有的含葡萄糖异硫氰酸酯量比全株高10倍 。种子油中含大量的芥酸(erucicacid)，亚油酸(linoleic acid)和亚麻酸(linolenic acid) 。
【药理作用】种子提取物有某些抑菌作用，全草几无抗菌作用 。其叶(加热处理)应用于局部有刺激作用，可缓解胆疾痛 。同属植物B. oleraceaL.种子中所含的挥发油，性质与芥子油相似，对细菌、真菌及酵母菌有抗菌作用;有人报告，它的某些变种需在室温中贮存几天后，方有抗菌效力 。也有报告其果皮中的黄色固体为抗菌成分 。
【炮制】净制：取去根甘蓝，除掉不洁的外叶，洗净用 。
【性味】甘;平
【归经】胃;肾经
【功能主治】清利湿热;散结止痛;益肾补虚 。主湿热黄疸;消化道溃疡疼痛;关节不利;虚损
【用法用量】内服：绞汁饮，200-300ml;或适量拌食、煮食 。
【注意】胃有积滞者宜慎 。止痛宜鲜品生用 。
【各家论述】
1.《千金·食治》：久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑 。
2.《本草拾遗》：补骨髓，利五藏六腑，利关节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨 。治黄毒，煮作葅经宿渍色黄，和盐食之 。去心下结伏气 。
【摘录】《中华本草》
推荐阅读
- 乌饭子泡酒有什么功效 乌饭子泡酒的功效与作用
- 五味子蜂蜜的功效与作用
- 茯苓皮的功效与作用 吃茯苓皮的禁忌
- 雪三七的功效与作用及副作用
- 红桑叶的功效与作用
- 补药一堆不如黑豆一把 黑豆的7大功效
- 水菖蒲的功效与作用及药用价值
- 南烛叶的功效与作用 南烛叶的副作用
- 红豆薏米水的功效与作用及禁忌
- 九节菖蒲的功效与作用 九节菖蒲的药用价值