花胶购买注意事项
1、颜色:真正的天然的花胶,颜色是金黄色,其中可能会掺杂一些血丝或是血块 。
2、味道:好的花胶闻上去是一股海的味道,没有臭味 。劣质的花胶则是一股硫磺味或臭味 。
3、外观:花胶是鱼的器官,是一种自然物,因此好的花胶纹理非常自然而清晰 。
花胶:
【花胶购买注意事项】花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而着名,故名为花胶 。花胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 。花胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼类升降浮沉的器官)干沥而成 。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王:金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄鲟胶(鲟鱼)、黄花胶(非洲鲈鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝) 。
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