红团的做法
用料：面粉200克、糯米粉100克、糖少许、水适量、馅白糖150克、糯米500克 。
1、糯米淘干净 ， 放入电饭锅 ， 加入水煮制 ， 煮好后加入白糖放凉 ， 白糖可根据自己喜好添加 。
【红团的做法】2、面粉、糯米粉、白糖拌匀 ， 水里加点红丝绒液 ， 和成软硬适中的面团 。
3、取一块面团擀成薄片 ， 包上糯米饭用模具压出花型 。
4、水开蒸十分钟即可 。
红团：
红团是福建莆仙地区特色小吃 ， 蒸食 ， 由皮和馅两部分构成 。红团是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品 ， 按照莆田民间习俗 ， 春节、元宵或者结婚、满月、祝寿、乔迁等喜事都会做红团 。不但是可口的食品 ， 也用于渲染节日气氛 ， 还用于祭祀 ， 在过年时更是必不可少 ， 而且是寓意深刻的馈赠礼品 。红团是蒸食 ， 由皮和馅两部分构成 。馅一般有糯米馅、绿豆馅、糯米绿豆馅等 ， 也有咸馅的 ， 是以糯米加入葱花、香菇、虾皮、花生、肉丝等调味食物 。
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