为什么我做的蛋糕有布丁层
【为什么我做的蛋糕有布丁层】自制蛋糕出现布丁层的原因有三个：
1、油水没有和蛋糊很好的掺和在一起，做蛋糕时一定要拌匀，如果没把握，就少放油，牛奶换成炼奶 。；
2、蛋打发不够，要打到蛋糊稳定了才可以拌粉 。这样就不怕消泡，只要蛋糊打得够稳定，甚至可以用电动打蛋器的低速来拌粉，更容易；
3、蛋糕面糊太多，没有足够的空间让蛋糕体爬升，造成蛋糕底部不熟，蛋糕面糊只要到模具的三分之二处，留空间给蛋糕体爬升 。
推荐阅读
- 如何关闭自己的朋友圈
- 鲜面条的配方
- 千足金与足金的区别
- 黄豆就是毛豆变的吗
- 家常中式糕点
- 3d黄金是不是黄金
- 绵羊毛和羊毛大衣有没有区别 绵羊毛和羊毛大衣的区别
- 钻石的种类
- 千滋百味零食店
- 汽车1.0和1.5排量的区别