猫爪菜的营养价值
猫爪菜是蕨菜的别称 ， 因为蕨菜的外形酷似猫爪得名 ， 在长白山地区备受人们喜爱 ， 含有大量的维生素、蛋白质、脂肪及一些矿物质等 ， 具有很高的营养价值 ， 那么猫爪菜有什么功效作用呢?跟着本文一起来了解下 。
猫爪菜的功效作用
【猫爪菜的营养价值】1、止血降压：猫爪菜中含有大量的维生素B2、维生素C及一些皂角素 ， 能很好的扩张血管 ， 有很显著的降血压的功效 ， 从而能改善心血管功能 。
2、促进代谢：猫爪菜中含有比较丰富的粗纤维素能很好的促进肠胃蠕动 ， 从而能促进消化 ， 对于一些便秘、小便不畅、腹泻等症状能起到缓解的作用 。
3、健体抗病：猫爪菜不仅可以当做蔬菜食用 ， 还常被制作成粉皮当主食食用 ， 不仅能补脾益气 ， 还能有效的增强抗病能力 。
4、清热解毒：猫爪菜中含有比较丰富的猫爪菜素 ， 能对人体细菌有很好的抑制效果 ， 对于一些发热不退、湿疹等病症有很好的消炎作用 ， 能起到清热解毒的效果 。
猫爪菜的食用方法
1、猫爪菜既可以直接食用还能晒成干菜食用 ， 在制作成干菜之前首先用沸水焯水后再晒干 ， 然后吃的时候用温水泡发后便可制作成各种美食 。
2、直接吃猫爪菜的时候首先药用沸水焯水后过冷水沥干后再食用 ， 这样能更好的清除它表面的粘稠物 ， 还能有效的将土腥味祛除掉 。
3、在吃猫爪菜的时候可以搭配一些鸡蛋、肉类等 ， 不仅能调整口感还能起到开胃的效果 。
4、猫爪菜只有荚果蕨、鹿角猫爪菜及肉桂蕨可以食用 ， 凤尾蕨的味道太苦不适合食用 。猫爪菜的叶子如果舒展开了就不太适合食用 。
以上就是本文为大家总结的关于猫爪菜的营养价值及相关功效作用 ， 因为近年来猫爪菜具有多种维生素和微量元素 ， 清香浓郁的野味口感也让它在南韩和日本等地备受欢迎 ， 因此呈现了供不应求的局面 ， 所以现在建议人工栽培该种食材 ， 投资小、见效快且利润高 ， 市场前景不容小嘘 。
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