黄豆鱼怎么做
操作方法如下：
1、将草鱼段洗净 ， 切方寸小块 ， 用盐淹20分钟 。
2、用一只番茄擦成汁 ， 与煮熟的黄豆加工成茄汁黄豆；可使用自己加工的茄汁黄豆 ， 不含防腐剂 。
3、热锅内倒入油 ， 加热后倒入淹好的鱼 ， 煎炒至完全变色 ， 倒入料酒翻炒 ， 盖锅闷一下 ， 加少许酱油着色 ， 盛起 。
4、少许油将蒜瓣、姜、葱白煸出香味 ， 陆续倒入黄豆、鱼、剁椒酱 ， 加入煮黄豆的汤、少许糖 ， 翻炒均匀 ， 盖锅炖 。
【黄豆鱼怎么做】5、起锅前加入葱段 ， 装钵、上桌 ， 食用即可 ， 味微辣 ， 浓香 。
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