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【明虾怎么做好吃又嫩 明虾怎么煮好吃又简单】1、食材：大虾５００克、生姜、葱、大蒜适量料酒、椒盐、生粉、花生油适量 。
2、把虾须虾脚全剪掉，然后从虾背剪一刀，把里面的虾线取出来，也方便大虾入味，把清理干净的大虾装入盘中 。
3、接着来腌制一下大虾，放入一点姜丝、少许的料酒，把大虾搅拌均匀，腌制10分钟左右 。
4、最后把葱切成段，把葱白跟葱叶分开，把大蒜剁成末备用 。
5、腌制好的大虾，倒入一大勺的生粉，把它搅拌均匀放一边备用 。
6、锅里倒入一点花生油，把准备好的大虾倒进去煎，也可以把大虾用来炸 。
7、把大虾平铺在锅里，大概煎1-2分钟，煎好一面之后，再煎另外一面，把大虾的两面都煎得金黄，然后出锅备用 。
8、锅里留下一些底油，把葱白跟大蒜放进去炒香，香味出来后，把大虾倒进去翻炒一下，全程开小火 。
9、大虾翻炒了一分钟之后，把葱叶倒进去，接着撒上一些椒盐，把大虾翻炒均匀就可以关火出锅了 。
10、这一道香喷喷的家常版椒盐大虾就算是做好了 。
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