蒸茶是哈尼族的族茶 ， 蒸茶是哈尼族最喜欢喝的茶了 。哈尼族是参加茶树驯化、培养的少数民族之一 。在陈旧的民族迁徙史诗、开创古歌和神话传说里都有有关茶的记载和故事 ， 在今日所有的风俗活动中都要用到茶 ， “无茶不成俗” 。形成了哈尼族独特的茶文化 ， 蒸茶就是令人称道的一味饮品 。哈尼蒸茶 ， 闻之 ， 幽香四溢;喝之 ， 润喉沁心 。
怎么做蒸茶
咱们饮用的茶通常都是用鲜嫩芽做成的 ， 而哈尼族的蒸茶则否则 。哈尼族把新鲜的老茶叶采来 ， 放入甑子里 ， 用温火渐渐蒸熟后 ， 在太阳下晾干 ， 装入土罐或干竹筒里备用 。要饮用时 ， 取适量放入杯子里 ， 倒入涨沸的开水 ， 浸泡数分钟 ， 就能喝到地地道道的哈尼蒸茶 。
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