黄瓜酱菜的制作方法
黄瓜酱菜制作方法：
主料：黄瓜1000克、酱油500克、白糖2勺 。
配料：辣椒、姜、蒜、盐、油、花椒、大料、味精、白酒 。
【黄瓜酱菜的制作方法】做法：
1、黄瓜切成条状；
2、辣椒切滚刀块；
3、姜、蒜切片 ， 备用；
4、辣椒和黄瓜分别加少许盐 ， 拌匀 ， 煞出水来；
5、锅里放少许油 ， 放一小勺花椒、两三瓣大料炸出香味；
6、加两三片姜、五六片蒜片、少许白糖煸炒几下；
7、倒入酱油烧开 ， 等酱油稍凉的时候加入味精适量 ， 白酒适量；
8、把腌制好的黄瓜和辣椒控水后放入料汁中搅拌均匀 ， 等完全凉透后 ， 装进容器放到冰箱里冷藏 。
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