烘焙店服务员
1、负责蛋糕、面包、饮料等销售服务，促销工作和收款工作，介绍新产品 。
2、随时留意货架上的物品，负责货物的整理、日期标签、品名、价格和货物摆放整齐，面
包产品字样面向顾客，做到一货一签，陈列无变质、过期、变形挤压现象 。
3、负责每日成品的盘点工作，记录清晰明确 。
4、负责蛋糕的推销与订购事宜（向裱花人员转达顾客要求要准确） 。
5、确保所开票据清晰、字迹工整、内容要求明确、价格正确 。
6、学习掌握熟练的蛋糕包装技巧，快捷美观，叮嘱顾客：请拿好 。蛋糕需冷藏 。
8、促销工作：应该主动建议面包、蛋糕及优惠产品活动，从而提升营业额 。
9、收款工作 。
假使您对产品及专业服务技巧都不纯熟，要如何做才能掌握顾客当时最关心的实际利益呢？因此，当顾客在与新上任服务员攀谈时，现场的资深同仁可以主动上场协助，才能及时稳住顾客求购产品的机会并促成交易 。提升技巧疏忽顾客购买产品的目的，对于促进产品成交的洽谈，也未做充分的准备 。服务员不事先理解顾客需求目的，自然谈不上所谓产品的推销或只是单方面推销，最终可能造成顾客反感而尚不自知 。所以服务员推荐产品的手段，需要先从顾客求购何种产品的目的及预算着手 ，再与顾客建立进一步良好关系，在取得顾客信任感后，才有机会完成推销的任务 。举例：有家ａ面包店生意一日不如一日，但因为新店长决心重新振奋点燃信心，从产品质量、价格、包装及多样化的产品，全面与另外几家同行的产品比较，更具有竞争条件，于是全体再度涌起“干劲、卖劲、冲劲”，新的促销方案不断付诸实施，经过数个月的努力，终于在几家同业竟争店之中，拔得头筹赢取顾客共同的认同，这是一个很好的借鉴 。“干劲、卖劲、冲劲来自您的信心”在不同的店铺卖同样产品：ａ店总是供不应求而ｂ店却门前车马稀，若假设以上两种状况的外部条件—如果“气候、时间、环境、质量、价格”皆相同的话，那么最主要的原因，就在于当天服务员的工作态度，好与坏将对产品销售率有极大影响 。店员往往会在业绩无法提升时，会替自己找理由来辩护，例如：“天气太热、顾客太少、雨一直下不停、顾客嫌产品价格贵、现在月底还未发工资”等等借口给自己找台阶下 。但是最具决定性的重要关键，则在于店长和以下服务员对于达成业绩目标的执着和意愿是否相同，有极其重大的影响力 。若是服务员具备“干劲、卖劲、冲劲”的意愿，自然会促进全店的活泼气氛，全心的投入工作中，不断的构想销售新点子，浑身上下充满活力，甚至主动使出浑身解数来招揽客人多买、多消费的推销行动 。第一天行动扎根步骤请按下列三个步骤进行探讨，并重新拟定训练员工行动方案 。（每周以一次为原则）步骤一、“干劲、卖劲、冲劲”需来自个人的自信心，请个人写下目前自己的五项优点，并在研讨会上重复练习 。“优点”以个人的事业工作远景，矢志成为一名被尊重的营销人员为目标 。步骤二、为充实烘焙产品专业知识，立志深入专业领域，以成为“专家”为目标 。请自定时间计划—（请写下对烘焙产品专业知识所编排的培训课程及进度表）步骤三、如何先推销自己？好的开始是成功的一半，要训练到能让顾客接受您、喜欢接近您，才可能顺利把产品或服务推销出去 。请依照下列项目，按部就班落实训练“推销自己”的工作 。1．请新进员工写下自我介绍词，不能少于３００字或发表谈话时间不能少于５分钟为原则 。我（新进员工）的做法：2．请新进员工写下个人目前对本店工作的认识，将来个人的理想目标 。我（新进员工）的做法：3．请选择赞美顾客词句、以引起对方共鸣的说法为主，列举至少五句 。我（新进员工）的做法：4．请选择一些自己认为可以引起顾客感兴趣的话题，每位列举至少五句 。
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