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【鸡腿怎么烤好吃又香又嫩 烤鸡腿怎么做好吃又嫩】1、用料：冰冻鸡腿6个（约2斤） ， 奥尔良腌料1包（200克） ， 料酒适量 ， 姜片片 。
2、准备食材：冰冻鸡腿提前解冻 ， 浸泡清洗干净 。
3、鸡腿皮轻轻剥下些许 ， 鸡腿肉边上划几刀 。备注：也可以直接连着鸡腿皮划几刀 ， 想美观好看 ， 就将边缘鸡腿皮往下剥了剥 ， 烤制时将鸡腿皮往上拉可以盖住划痕 ， 视觉上没有破损更好看些 。
4、放入料酒、姜片 ， 以及奥尔良腌料腌制 ， 搅拌均匀 ， 是鸡腿肉各部分裹充分裹上腌料 。
5、盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏一晚上 。
6、烤盘上铺上吸油纸 ， 将充分腌制好了的鸡腿逐个摆放 。
7、烤箱中层 ， 上下管220摄氏度烤制20分钟 。
8、20分钟结束后 ， 翻面再烤10分钟 。温馨提示：烤制过程中注意关注温度 。因烤盘中会有些许腌料汁水 ， 温度过高易烧糊 。
9、皮酥肉嫩的烤鸡腿就出炉了 。
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