小米油是什么
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小米油是糊精和少量的单糖 ， 是淀粉的不完全水解产物 。小米油是小米粥在熬制的过程中 ， 表面形成的一层黄黄的黏状物 ， 可以直接食用 。熬小米油时 ， 需要挑选质量上乘、颗粒饱满、颜色金黄的小米 ， 这样熬出来的小米油也会较多 。
【小米油是什么】
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