徐州古称“彭城” ， 历史上为华夏九州之一 ， 有超过6000年的文明史和2600年的建城史 ， 是两汉文化的发源地 。徐州是中国烹饪文化的发源地 ， 饮食文化源远流长 。那么徐州十大名吃都有哪些呢？
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1、烙馍：是徐州著名的汉族小吃 。烙馍作为一种源自中原的面食 ， 已有着2000多年的历史 ， 烙馍吃起来柔韧筋软 ， 有嚼头 。
2、馓子：是一种油炸美食 ， 香脆精美 。苏东坡在徐州任职期间喜食这种馓子 ， 在他的《寒具诗》中写道：“纤手搓成玉数寻 ， 碧油煎出嫩黄深 。夜来春睡无轻重 ， 压扁佳人缠臂金 。”（“寒具”是两汉时期馓子的别称） 。
3、地锅鸡：是历史悠久的汉族传统小吃 ， 距今已有一千多年的历史 。
4、把子肉：是中华名小吃之一 ， 是徐州极具特色的小吃 。
5、狗肉：“闻到狗肉香 ， 神仙也跳墙”形容沛县狗肉一点不过分 。
6、饣它汤：徐州一带著名的民间小吃 ， 传说起源于彭祖的“雉羮” 。
7、小孩酥：香甜酥脆 ， 营养丰富 ， 深受人们的喜爱 。
8、盐豆：苏北地区特别是徐州地区的家常小菜 。
9、菜煎饼：是一种鲁南地区的风味小吃 。
10、密三刀：徐州名小吃 ， 起源于徐州知州苏东坡 ， 清朝乾隆皇帝三下江南路过徐州 ， 吃过密三刀后龙颜大悦 ， 御笔手书“徐州一绝 ， 钦定贡” ， 至此蜜三刀就为宫廷御点 ， 并加以改良 ， 成为现在的徐州名小吃 。
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