文章插图
1、在牛奶中加入酵母和糖（20克） ， 加入鸡蛋并打散 ， 最后加入面粉 ， 进行揉戳 。
2、揉至光滑面团 ， 封上保鲜膜 ， 放至冰箱冷藏一晚 。
3、第二天把面团从冰箱拿出来回温一个小时 。
4、锅中放水（50克）和糖（20克）进行熬制 ， 熬到起泡颜色变深时 ， 把苹果丁并炒干水份 ， 再倒入淀粉水 ， 翻炒均匀后起锅 。
5、面团回温一小时后 ， 案板抹油再戳揉面团排气 ， 切成6个小面团 ， 并把每个面团用擀面杖擀压 。
6、把苹果馅依次包入扁平的面团中 。
7、磨具刷油 ， 把包好的面团依次摆放进去 ， 盖上保鲜膜二次发酵 ， 大概发酵30-60分钟 。
【苹果面怎么做好吃 苹果面怎么做好吃又嫩】8、二次发酵后 ， 上面刷上蛋黄液 ， 放入已经水开的蒸汽锅中 ， 中小火蒸40分钟 ， 40分钟后关火闷2-3分钟 。
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