黄酒和花雕酒一样吗
【黄酒和花雕酒一样吗】黄酒是酒的种类的总名称,花雕酒是黄酒的一个分支 。
1、黄酒是中国的民族特产 ， 也称为米酒(ricewine) ， 属于酿造酒 ， 在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席 。酿酒技术独树一帜 ， 成为东方酿造界的典型代表和楷模 。不同于白酒 ， 黄酒没有经过蒸馏 ， 酒精含量低于20% 。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色 。山东即墨老酒和河南双黄酒是北方粟米黄酒的典型代表;福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表 。
2、花雕酒是属于发酵酒中的黄酒 ， 中国黄酒中的奇葩 。选用上好糯米、优质麦曲 ， 辅以江浙明净澄澈的湖水 ， 用古法酿制 ， 再贮以时日 ， 产生出独特的风味和丰富的营养 。据科学鉴定 ， 花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分 ， 被称为"高级液体蛋糕" 。总的来说 ， 花雕酒酒性柔和 ， 酒色橙黄清亮 ， 酒香馥郁芬芳 ， 酒味甘香醇厚 。
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