螃蟹肉质鲜嫩 ， 香甜可口 ， 是最受欢迎的海鲜之一 ， 而且螃蟹的营养价值较高 ， 因此很多人会把它当做养生的食物 ， 但是要注意 ， 以下几种人是不能吃螃蟹的 。
哪些人不能吃螃蟹？
1.孕妇
蟹具有活血化瘀的功效 ， 有可能导致流产 。中医认为 ， 蟹爪能催生下胎 ， 因而孕妇或有习惯性流产者慎食 。
2.老年人
老年人不宜多食螃蟹 。因老年人消化系统脏器功能衰退 ， 消化吸收能力差 ， 故食蟹应以品尝为主 ， 不宜多食 。而幼儿因消化器官发育不完善 ， 消化吸收能力较差 ， 所以也不宜多食螃蟹 。
3.有过敏史的病人
一些本来就有过敏史的病人 ， 吃螃蟹后 ， 因蟹中含有异种蛋白质会产生过敏反应 。有的人吃完螃蟹之后全身出现红色风团 ， 有的是长小红疹子 ， 瘙痒难忍 ， 严重的还会出现过敏性休克 。
4.感冒发烧的病人
感冒发烧的病人也不适宜吃蟹 ， 以免加重症状 。清代食养专着《随息居饮食谱》记载 ， 蟹 ， 多食发风 ， 积冷 ， 时感未清 ， 痰嗽便泻者 ， 均忌 。伤风发热、腹泻者的饮食应以清淡为主 ， 高蛋白的螃蟹不易消化吸收 ， 吃后易使感冒难愈或使病情加重 。
5.脾胃虚寒的人
中医还认为 ， 由于螃蟹是水生动物 ， 属于“寒性” ， 所以一些脾胃虚寒的人进食后也不容易吸收 。
6.痛风患者
螃蟹属于高嘌呤食物 ， 而嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风患者病情 。嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要远离螃蟹 ， 更不能尝试“螃蟹+啤酒”的“痛风套餐” 。
7.肝炎患者
肝炎患者的胃黏膜容易出现充血 ， 胆汁分泌失常 ， 可以说整个消化系统的功能都比较差 ， 因此对螃蟹中所含的蛋白质是难以消化、吸收的 ， 这类病人进食螃蟹后常常会出现腹胀、呕吐等症状 。
8.肾功能不全者
不论是由何种因素引起的肾功能不全的人 ， 当摄入蛋白质、氨基酸后 ， 都可使肾脏负荷加重 ， 加快肾衰竭的进程 ， 所以对肾功能不全的病人来说 ， 吃蟹只能尝尝味道 。
9.高血压、高血脂、糖尿病患者
高血压、高血脂、糖尿病患者要尽量少吃 ， 这是因为螃蟹中含大量胆固醇 ， 吃多了会使那些指标达到更高 。
10.胆囊炎、胰腺炎患者
患有胆囊炎、胰腺炎的病人同样不宜吃螃蟹 。这两种病都属于消化系统的问题 ， 螃蟹中大量的蛋白质进入这些病人的消化系统 ， 无疑会加重他们胆囊和胰腺的负担 ， 对病情会产生不良影响 ， 甚至会引起疾病的急性发作 。
11.心血管疾病患者
螃蟹除了富含蛋白质 ， 还有很高的胆固醇 ， 摄入过多胆固醇对于患有心脑血管病的人来说无异于雪上加霜 ， 轻则消化不良 ， 重则可能会成为中风、心脏病发作等的诱因 。
吃螃蟹的正确方法
很多人都表示自己喜欢吃螃蟹 ， 却不会吃螃蟹 ， 常常乱嚼一气 ， 或是干脆只吃了蟹黄 ， 把蟹腿直接扔掉 。有美食家称 ， 不会吃蟹的人 ， 一般是连壳带肉 ， 一口咬下去 ， 然后嚼几下 ， 连壳带肉吐出来 ， 这样真正食入肚内的蟹很有限 。有的读者在受访中表示 ， 他们吃蟹的时候是先掀起蟹壳 ， 吮食蟹膏 ， 然后再拗开蟹身分成两边 ， 吃完一边再吃另一边 ， 最后吃蟹钳、蟹爪 。美食家分析 ， 这些人都是不懂得吃蟹 ， 不能真正体会到螃蟹的美味 。据了解 ， 螃蟹正确的吃法是 ， 先把螃蟹身上圆形的盖子揭开 ， 如果是母的 ， 你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄 ， 这是螃蟹身上最好吃的东西 。而在螃蟹两边靠近大腿的地方有一些白的像刷子毛一样的东西 ， 那是不能吃的 。吃完蟹黄 ， 就可以吃蟹肉了 ， 蟹肉是白色像鱼肉一样的东西 。
吃螃蟹的时候 ， 最好把螃蟹掰成两半 ， 这样可以把白花花的蟹肉暴露出来 。现在的一些酒店在烹饪螃蟹的时候 ， 也直接把螃蟹掰成两半 ， 让蟹黄和蟹肉直接裸露在食者面前 。螃蟹腿一般都是留到最后才吃 ， 这是因为吃螃蟹腿很费时间 ， 而且腿里肉不多 ， 当然 ， 吃螃蟹的时候要尽量把腿吃完 ， 这不仅是因为腿里的肉好吃 ， 还可以避免造成浪费 。
【螃蟹营养价值虽高 11种人不能吃！】温馨提醒：蟹肉虽然营养丰富 ， 但所含的胆固醇偏高 ， 若是加上蟹黄、蟹膏 ， 那就更可观了 ， 因此有这方面顾虑的人（如患有胆结石、系统性红斑狼疮、过敏性体质、肠胃不适的人） ， 在食用时可得节制 ， 以避免影响健康 。
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