生抽老抽区别
【生抽老抽区别】生抽主要是大豆发酵、提取制造的，老抽是在生抽的基础上继续晾晒提取制作的 。从颜色上来区分，老抽颜色深，生抽颜色浅 。从口味上区分，老抽味道偏淡，生抽偏咸，而且味道比较鲜 。
生抽老抽区别
文章插图
生抽一般用来调味，炒菜和凉菜使用的比较多，既能让菜色看起来清新爽朗，又能增加菜的鲜味 。做鱼的时候，如果鱼腥味比较大也可以用生抽去腥 。
而老抽一般用来给食品着色，用在需要上重色的菜系上，特别是肉类的卤菜、炖菜、红烧等，可以让肉的颜色变得红润有光泽，看起来非常有食欲 。
生抽，老抽二者最大的区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓，粘稠度较大，而生抽盐度较低，颜色也较浅，是酱油的一种 。
推荐阅读
- 火烧羊毛和人造毛的区别
- 滑板长板和短板的区别 滑板长板和短板有哪些不同
- 羽绒和羽毛的区别
- 古代的酒和现代的酒区别
- 黄啤酒 白啤酒 黑啤酒 区别
- 住宅用地50年和70年有什么区别
- 三文鱼和刺身的区别
- 牛乳茶和奶茶有什么区别
- 大芒果和小芒果的区别
- 黄焖鸡和红焖鸡有啥区别