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儿童慎吃肉松 儿童不宜吃的肉类食物

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导读：肉类的脂肪含量是各类食物中最多的(五谷根茎类、蔬菜类、水果类仅含有微量的脂肪 ， 每100克猪里脊肉的脂肪约10 。

儿童慎吃肉松 儿童不宜吃的肉类食物

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【儿童慎吃肉松 儿童不宜吃的肉类食物】孩子日常营养摄取离不开肉类食物 ， 但有些肉类食物中含有不益健康的成分 。在此 ， 小编提醒家长们不要给孩子吃以下几种肉类食物 。
儿童适量吃肉好处多
肉类食物是蛋白质的主要来源 ， 蛋白质是生长发育、修补身体组织不可缺少的营养素 。不同种类的肉 ， 蛋白质的含量也有差异 ， 如牛小排约含13%(因为脂肪较多) ， 而去壳虾仁则高达94% 。肉类蛋白质中氨基酸的组成比例 ， 与人体蛋白质的氨基酸比例较接近 ， 所以食用后能被人体有效利用 。
肉类的脂肪含量是各类食物中最多的(五谷根茎类、蔬菜类、水果类仅含有微量的脂肪 ， 每100克猪里脊肉的脂肪约10.2克 ， 每100克全脂奶的脂肪约3.5克) 。一般来说 ， 白肉(各种鱼、海产、鸡肉等)的脂肪比较少 ， 如鲈鱼的脂肪比例仅1.2%;红色肉类如猪肉、牛肉、羊肉的脂肪多 ， 如较瘦的牛腱都还有29.3%的脂肪 。
除蛋白质及脂肪外 ， 肉类也提供矿物质与维生素 。连骨进食的鱼类(如小鱼干)可提供丰富的钙质;深红色肉(如牛肉、羊肉及鱼肉边缘较深色的部分)有丰富的铁质 。各种肉类都是磷、钾的良好来源 。其它矿物质如铜、镁、硫等 ， 也都存在于肉类中 。维生素以B群(如B1、B2、B6、B12)的含量较多 ， 维生素C的含量少 。
那么 ， 哪些肉类对于孩子来说应该慎吃呢?
儿童不宜吃4种肉类食物
烤肠 。很多烤肠在加工过程中 ， 会添加发色剂亚硝酸盐 ， 亚硝酸盐在体内会转化为亚硝胺 ， 而亚硝胺是明确的致癌物 ， 可导致食道癌、胃癌等 。很多熟食肉类 ， 看上去颜色很鲜艳 ， 其实也是加入了亚硝酸盐(正常煮熟的肉如猪肉或牛肉的颜色为灰色或发暗) 。烤肠持续烤的过程中 ， 同样会产生一些不健康的物质 。因此 ， 不应给3岁以下的孩子吃烤肠或香肠以及市售颜色较为鲜艳的熟肉类 。
肉松 。事实上 ， 肉松属于深加工的肉类 ， 虽然可能不含亚硝酸盐 ， 但加工过程中 ， 可能会造成维生素的破坏 。肉松的原料具有不安全的因素 ， 曾报道有些不法商贩将不新鲜或病死的猪肉等用来制作肉松 。肉松在制作过程中 ， 需要加入酱油、糖、脂肪等 ， 因此 ， 含有较高的热量和盐 。因此 ， 不建议婴儿吃市售肉松 ， 幼儿也应少吃肉松 。考虑到婴幼儿的特殊性 ， 最好还是吃新鲜现做的肉类 。
烤肉 。烤肉的独特风味同样可能吸引着很多儿童 。然而 ， 肉在高温炭火的烧烤过程中 ， 脂肪高温分解或聚合产生很多有毒有害物质 。进食这些食物对儿童的健康可能造成很大的威胁 。因此 ， 建议不给儿童吃烤肉类食物及烧烤食物 。
熏肉、腌肉等 。深加工的肉类往往含有潜在的有害物质 ， 且在加工过程中导致一些微量营养素的流失或破坏 。因此 ， 这些加工的肉类还是应远离儿童 ， 尤其是婴幼儿 。
为孩子的饮食中适量的加一些肉类才会是健康的哦 。

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