黄焖栗子鸡的做法
黄焖栗子鸡是以净膛三黄鸡、栗子肉为主要食材制成的一道美食，味道鲜美，肉汁四溢，口感饱满，回味悠长 。
做法：
1、先把整鸡洗净剁块然后进行腌制，里面放黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片、香叶、八角抓匀 。
2、然后放适量干玉米淀粉抓匀，腌制半小时 。
3、鸡块腌制半小时后用适量油进行煎炸 。
4、鸡块下锅后先不要动，待其一面煎黄后再翻面，这样底面煎至焦黄后鸡会出油翻面时不易粘锅 。
5、完全把鸡块煎至金黄色后，放入腌鸡时用的葱姜香料等翻炒均匀 。
6、把鸡块炒匀后烹入黄酒，然后烹入酱油，最后放入蚝油炒匀 。
7、炒匀后倒入配料香菇和冬笋片再次翻炒均匀 。
8、然后放入板栗肉注入开水 。
9、盖好锅盖焖制10-12分钟 。
10、然后放少许糖炒匀提鲜，再撒少许盐炒匀 。
11、在最后调味时撒少许胡椒粉和味精 。
12、放好调味品用旺火把汁收净 。
【黄焖栗子鸡的做法】13、汤汁收净后便可出锅码盘，用生菜稍事点缀便可上桌食用 。
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