黄焖牛腩是怎么做的


用料:牛肉2斤、葱适量、姜适量、八角2瓣、甜面酱50克、白糖少许 。
做法:
1、牛肉洗净,用清水煮至8成熟;
2、将熟牛肉切约5厘米长,3厘米宽的长方体;
3、炒锅上火烧热,倒入色拉油将大料炸至枣红色,放葱、姜末炝锅;
4、调成最小火,放入甜面酱炒出香味儿;
5、倒入煮牛肉的汤,汤的量要够漫过牛肉,放入少许糖,牛肉翻炒均匀,大火烧开,然后小火煨大约1小时;
【黄焖牛腩是怎么做的】6、牛肉煨软烂后,改大火收汁儿,勾芡,淋香油装盘即可 。

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