饺子可以冷水下锅吗
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视情况而定 。通常家里刚包出来的饺子 ， 要锅里的水沸腾之后再下锅 ， 能够令饺子皮中的蛋白质迅速凝固定型 ， 不会由于慢慢加热而煮破皮 。而冷冻饺子需冷水下锅 ， 这主要是因冷水在慢慢加热煮沸的过程中 ， 会慢慢将冷冻饺子解冻 ， 等水开锅后 ， 就能迅速将已解冻的饺子煮熟 。
【饺子可以冷水下锅吗】
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