水芹其实是一种蔬菜 ， 一般我们在生活当中都是可以吃的到 ， 但事实上并不是所有人对这一类的蔬菜都有认识和了解 ， 所以面对这样的状况 ， 那么下面来为大家分析介绍一下 ， 水芹的一些营养价值 ， 看看这些常吃的蔬菜 ， 对我们的身体健康 ， 是否可以达到更有效的保健功效 。
【什么是水芹 它有哪些营养价值？】水芹菜的营养价值
高纤维
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效 ， 它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质 ， 这类物质是一种抗氧化剂 ， 高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质 。它还可以加快粪便在肠内的运转时间 ， 减少致癌物与结肠粘膜的接触 ， 达到预防结肠癌的目的 。
铁芹菜含铁量较高 ， 能补充妇女经血的损失 ， 是缺铁性贫血患者的佳蔬 ， 食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华 ， 而且可使目光有神 ， 头发黑亮 。
锌
芹菜含有锌元素 ， 是一种性功能食品 ， 能促进人的性兴奋 ， 西方称之为“夫妻菜” ， 曾被古希腊的僧侣列为禁食 。泰国的一项研究发现 ， 常吃芹菜能减少男性精子的数量 ， 可能对避孕有所帮助 。
芹菜素
水芹菜中还含有芹菜素 ， 有很好的降压作用 。水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等 。
平时经常吃得到 ， 而且平常普通的蔬菜 ， 事实上很多时候它们的营养价值是比较高的 ， 所以说放心地享受这些食物的美味 ， 又可以补充身体的营养价值 ， 那么在选择这些蔬菜之前 ， 就需要了解它的功效 ， 补充更多的营养 。
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