面条怎么擀好吃
纯手工擀面条做法
1.面粉中加入适量盐和一个鸡蛋
2.用清水和成面团，面团要比饺子面硬些，盖盖饧10分钟
3.将饧好的面揉光滑，用擀面杖擀薄
4.面皮上均匀撒些干面粉，擀面杖放在面皮的一端卷起擀面
5.继续擀，再打开，撒干面粉从另一端卷起再擀，就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右
6.面擀到合适的厚度，撒些干面粉
7.一层一层的折叠起来
8.用刀切成自己喜欢的宽度
9.用手将切好的面条抖开 。
10.平铺在案板上
11.锅中坐水烧开
12.放入面条煮熟
13.捞出装入碗内即可
手擀面之前先做好卤，卤子的用料口味全凭自己的喜好了，做好了卤，我们开是擀面了 。手擀面自己做就讲究个好吃营养，两鸡蛋、面、加许盐水，水的多少只要感觉能把面揉允就成，加盐和面作出的面条不会那么粘 。面揉好了后盖上面盆，放到面板上醒着，醒完后开始擀面条了 。面条的薄厚完全依照自己的喜好而定，在棉板上摊着扑匀面粉，用擀面杖由中间向四周擀，擀的时候不时的撒面粉一面粘着 。擀好后洒后些面粉然后切条，薄面切宽，吃起爽口 。厚面切细，面条象挂面 。切好后抖掉面粉，放入开水锅里过水煮熟 。盛出入碗，上面淋上自己做的卤，一碗鲜溜硬爽的手擀面就出品了 。（哎~边打字边咽口水，马上要弄晚饭了，现在打这个出来，受罪的是俺自己 。）
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