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鸡瘦肉的作用与功效,瘦猪肉和鸡肉哪个营养价值更高

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瘦猪肉和鸡肉哪个营养价值更高从食物成分上看：
第一 ， 蛋白质：鸡肉蛋白质含量约为20% ， 猪肉平均是13%左右 ， 当然猪瘦肉蛋白质含量高一些 。另外鸡肉蛋白质的氨基酸组成与人体更为接近 ， 利用率更好一些 。
第二 ， 脂肪 ， 鸡肉脂肪含量在9%左右 ， 猪肉平均为18% ， 猪瘦肉相对低一点7%左右；但是鸡肉脂肪中的不饱和脂肪酸含量高 ， 而猪肉则是以饱和脂肪酸为主 ， 不利于心脑血管疾病、肥胖等疾病防治 。
第三 ， 碳水化合物 ， 两者含量都不高 ， 但但是同等重量下 ， 猪肉提供的能量更高一些 。
第四 ， 两者都含有丰富的维生素A和B族维生素 ， 猪肉含铁量也较高 。
另外 ， 鸡肉的肌纤维更细更好消化 ， 较之猪肉更适合做过消化道手术和消化功能较差的人食用 。
鸡肉有哪些功效 鸡肉药用功效【鸡瘦肉的作用与功效,瘦猪肉和鸡肉哪个营养价值更高】鸡肉简介鸡肉 ， 入药部分为雉科动物家鸡的肉 。
鸡的肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 适合多种烹调方法 ， 并富有营养 ， 有滋补养身的作用 。在选购鲜活鸡时 ， 可将鸡的翅膀提起 ， 如其挣扎有力 ， 双腿收起 ， 鸣声长而响亮 ， 有一定重量 ， 则表明鸡活力强 。
此外鸡的鼻孔干净而无鼻水 ， 头羽紧贴 ， 脚爪的鳞片有光泽 ， 鸡囊无积水 ， 口腔无白膜或红点 ， 不流口水者为健康鸡 。如果鲜活鸡提起时挣扎无力 ， 鸣声短促而嘶哑 ， 脚伸而不收 ， 肉薄身轻 ， 则是不健康的鸡 ， 不宜选购 。
鸡肉图片鸡肉的功效与作用鸡肉性平、温、味甘 ， 入脾、胃经；可益气 ， 补精 ， 添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等 。1、强身健体鸡肉的消化率高 ， 很容易被人体吸收利用 ， 有增强体力、强壮身体的作用 。
2、提高免疫力现代社会中天天忙忙碌碌 ， 常处于亚健康状态的白领最好多吃一些 ， 以增强免疫力 ， 减少患病几率 。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效 ， 用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状 。
3、补肾精可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状 。4、促进智力发育具有抗氧化和一定的解毒作用 。
在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面 ， 更是有较好的作用 。鸡肉的药用价值1、治积劳虚损 ， 或大病后不复：乌雌鸡一头 ， 治如食法 ， 以生地一斤（切） ， 饴糖二升 ， 纳鸡腹内 ， 急缚 ， 铜器贮甑中 ， 蒸五升米久 ， 须臾取出 。
食肉饮汁 ， 勿啖盐 。三月三度作之 。
并止盗汗 。（《姚僧坦集验方》）2、治虚弱劳伤 ， 心腹邪气：乌雄鸡一只（挦洗净 ， 切作决于） ， 陈皮一钱（去白） ， 良姜一钱 ， 胡椒二钱 ， 草果两个 。
以葱、醋、酱相和 ， 入瓶内封口 ， 令煮熟 ， 空腹食 。（《饮膳正要》）3、治五噎饮食不下 ， 胸膈妨塞 ， 瘦弱无力：黄雌鸡一只（去毛、肠）炒作臛 。
面半斤 ， 桂心末一分 ， 赤茯苓一分（末） 。上以桂心等末和面溲作索饼 ， 于豉汁中煮 ， 入睡食之 。
（《圣惠方》黄雌鸡臛索饼）4、治反胃：反毛鸡一只 ， 煮烂去骨 ， 入人参、当归、食盐各半两 ， 再同煮烂 ， 食之至尽 。（《乾坤生意》）5、治中风湿痹 ， 五缓六急 ， 骨中疼痛 ， 不能踏地：乌雌鸡一只煮熟 ， 以豉汁、姜、椒、葱、酱调称作羹 ， 空心食之 。
（《圣惠方》乌雌鸡羹）6、治肾虚耳聋：乌雄鸡一只 ， 治净 ， 以无灰酒三升 ， 煮熟 ， 乘热食之 ， 三、五只效 。（《纲目》）鸡肉的用法与用量内服：煮食或炖汁 。
鸡肉的副作用1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食 。2、鸡肉性温 ， 助火 ， 肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用 。
3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤 。4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉 ， 鸡汤 。
5、服用铁制剂时不宜食用 。6、中丰富的蛋白质会加重肾脏负担 ， 因此有肾病的人应尽量少吃 ， 尤其是尿毒症患者 ， 应该禁食 。

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