四大原则让你健康烧烤
原则1 选择低脂食物
很多人烧烤最爱烧鸡翼 ， 但一件鸡全翼 ， 已有150卡路里 ， 相当于大半碗饭的热量了 。因此要品尝烧鸡香味 ， 不妨选择鸡扒或鸡柳 。而普通肠仔 ， 热量有90卡路里 ， 而近年较受欢 迎的芝士肠 ， 一小条更达115卡路里之多 ， 不妨选吃肉丸类 ， 未经油炸的鱼丸或牛丸是较佳的选择 ， 切忌选墨鱼丸或贡丸等 。
【四大原则让你健康烧烤】原则2 小心甜蜜陷阱
烧烤时想食物加添美味 ， 很多人都爱在烧烤食物上涂蜜糖 ， 一汤匙蜜糖有65卡路里 ， 不知不觉中你就大大增加了热量的摄取 。其实想增添食物鲜味 ， 又想健康点 ， 涂一次蜜糖便足够了 ， 其后不妨选用黑椒粉、芥辣等天然调味品 ， 以增加食物的冶味 。
原则3 善用“保护罩”
讲到底 ， 将食物烧烤是不太健康的 ， 建议大家只将部分食物作烧烤 。而另外的可尝试“反传统”方法是 ， 将食物用锡纸包裹后才加热 ， 便能将致癌机会大大减低 。
原则4 食物多元化
烧烤不一定以肉类挂帅 ， 五谷、蔬菜烧起来同样滋味 。除了大家熟悉的玉米 ， 番薯也是不错的选择 ， 含丰富的纤维素 。选择肉类时 ， 不妨多选吃海鲜类 ， 包括蟹、虾、带子、鱼等 ， 烹调方法可将海鲜放入锡纸 ， 烧熟后加入小量豉油 ， 即美味非常 。而可烧的蔬菜选择尤多 ， 首选灯笼椒 ， 另外西兰花、西红柿、金针菇也不错 。
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