厨房白案是什么意思
厨房分为红案间和白案间
红案:分为案上、炉上 。
制作或烹制菜肴的空间 。
白案:
加工制作面食的空间 。
【厨房白案是什么意思】做包子、馒头、饺子等面食的是“白案”，做肉食等食物的是“红案” 。
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