文章插图
1、糯米150克、面粉200克、瘦肉200克、酵母2克、葱适量、生姜、生抽、生粉、芝麻油 。
2、先将糯米煮熟成糯米饭后晾凉待用；
3、面粉中加入酵母与适量的温水揉成光滑的面团 ， 发酵1小时左右 ， 当面团发酵至两倍大时即可；
4、瘦肉剁碎成肉糜 ， 葱切碎成花 ， 生姜切成姜未 ， 一起放入碗中 ， 再加入适量的盐、生粉、芝麻油、生抽 ， 朝一个方向搅拌均匀后腌制20分钟；
5、将腌制好的肉糜与糯米饭混合均匀；
6、将发酵好的面团充分揉压出里面的空气 ， 再揉成长条 ， 分成小剂子；
【糯米馅饼的做法，糯米馅饼的做法大全集窍门】7、将小剂子揉圆后 ， 用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮；
8、将混合好的馅料放在面皮上 ， 用虎口慢慢地将其合拢后封口 ， 用手将其按扁；
9、电饭锅内放入少许油、再加入3小勺水；
10、将糯米馅饼放入 ， 饼之间留出空隙、盖上盖子 ， 按下煮饭键；
11、待电饭锅的煮饭键自动跳起后 ， 再等两分钟打开盖子；
12、将煎饼翻面后 ， 再加入3小勺水；
13、盖上盖子、按下煮饭键；
14、反复几次 ， 糯米煎饼就可煎好 。
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