让你越吃越年轻的几种夏季蔬菜
苦瓜以其苦味博得人们的特别喜爱 。
【让你越吃越年轻的几种夏季蔬菜】苦瓜的营养保健特点是：首先它含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱；其次 ， 是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多 。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁 。这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用 。现代科学研究发现 ， 苦瓜中的“多肽-p”物质是一种类胰岛素 ， 有降低血糖的作用 。西安医科大学已从苦瓜中提取出口服类胰岛素 。美国科学家还发现 ， 苦瓜中含有一种蛋白脂类物质 ， 具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力 ， 它能同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用 。
苦瓜虽苦 ， 但食用时味苦性凉 ， 爽口不腻 ， 在夏季食用备感清爽舒适 ， 有清心开胃的效果 。而且它不会把苦味传给“别人” ， 如用苦瓜烧鱼、焖鱼 ， 鱼块绝不沾苦味 。所以苦瓜有“菜中君子”的别称 。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用 ， 可使人顿觉暑清神逸 ， 烦渴皆消 。有的地区将苦瓜切开 ， 用盐稍腌 ， 减少一些苦味 ， 当蔬菜吃；有的将苦瓜切成圈 ， 用肉糜、蒜头、豆豉炖煮 ， 做佳肴吃 。客家有首山歌唱道：“人讲苦瓜苦 ， 我说苦瓜甜 ， 甘苦任君择 ， 不苦哪有甜？”这就是说 ， 苦瓜自已是苦的 ， 而给人们带来的却是甜健康和快乐 。
推荐阅读
- 和田玉为什么越带黑点越多
- 澳洲蔓越的功效与作用,蔓越莓胶囊的作用
- 蜜蜡越戴颜色越深是为什么
- 六个坏习惯让你头发掉光光 每天梳头100下
- 爆裂者怎么得到
- 越南黄花梨手串怎么盘,黄花梨手串如何盘玩和保养？
- 美容护理手法有哪些 六步让你皮肤水嫩嫩
- 机油标号等级对照表 机油标号越高越好吗
- 不付费就难受… 3招让你的产品卖出10倍的价格
- 微商好做吗