金针菇打汁多是婴儿或是儿童食用 ， 很多人会发现一个问题 ， 金针菇是丝形态的菇类 ， 做出来的菜都是一根根的 ， 牙不好的人食用有困难 ， 可是金针菇却是美味的食物 ， 喜欢食用的人较多 ， 其营养也对身体好 ， 因此会通过多种方式让其食用 ， 以达到身体吸收其营养的好处 ， 打成汁是最好的解决办法 ， 那么金针菇打汁有何功效作用呢？
金针菇又名冬菇、益智菇 ， 我国对菌类的研究中也早已证明 ， 它是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物 。金针菇的蛋白质含量很高 ， 其中含有18种氨基酸 ， 有8种是人体必需的 。氨基酸总量占金针菇干重的20%左右 ， 其中的赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育 ， 这也是它被叫做益智菇的主要原因;而精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡 。
我国传统医学认为：金针菇性寒 ， 味咸 ， 能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤 。金针菇柄中含有大量食物纤维 ， 可以吸附胆酸 ， 降低胆固醇 ， 促使胃肠蠕动 ， 常吃对高脂血症患者有一定的好处 。
其食疗作用有以下几个方面：
1.抗疲劳
根据实验报告 ， 给小鼠服用一定时间的金针菇 ， 具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用 。
2.抗炎
金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用 。
3.防高血脂 ， 降胆固醇
金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高 ， 降低胆固醇 ， 能防治心脑血管疾病 。
4.抗肿瘤
金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用 。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长 ， 具有明显的抗癌作用 。
研究人员最近发现 ， 金针菇中有一种蛋白 ， 可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症 ， 也可以提高免疫力 ， 甚至能对抗病毒性感染及癌症 。
5.促进新陈代谢
研究发现 ， 金针菇能有效地增强人体的生物活性 ， 促进体内新陈代谢 ， 有利于食物中各种营养素的吸收和利用 。
【金针菇打汁有何功效作用呢】金针菇打汁有何功效作用呢？打成汁与直接食用功效是一样的 ， 只是食用的类型不同 ， 经过文章的讲解我们能掌握食用金针菇的功效好处 ， 同时也要分清楚其食用禁忌 ， 本食物有寒的性能 ， 身体虚且肠胃不适的人要少吃或是不能吃 ， 并且金针菇未煮熟时也不能吃 ， 避免吃了后影响到肠胃消化 ， 容易出现腹泻等不良危害 。
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