石鸡怎么烧 石鸡怎么烧给小孩吃
文章插图
1、食材明细:田鸡250克、猪肉(肥瘦)100克、香菇(鲜)50克、姜5克、小葱20克、盐4克、鸡油2克、味精1克
2、取4只重约250克的田鸡(石鸡)切去头盖 , 剖腹去内脏 , 斩去爪 , 洗净晾干;
3、肥瘦肉切成3.6厘米长、0.6 厘米宽的长条;
【石鸡怎么烧 石鸡怎么烧给小孩吃】4、香菇去蒂 , 洗净;
5、姜葱洗净 , 葱取葱白切段 , 姜切片;
6、取炖钵一只 , 将肉放在钵中间 , 上面盖上香菇 , 石鸡背朝上 , 放在肉四周 , 浇入鲜汤250毫升 , 加精盐、姜片、葱白、味精 , 入笼上旺火蒸;
7、蒸至酥烂 , 取出 , 拣去姜片、葱白 , 淋上鸡油即成 。
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