辣鸡怎么做 辣鸡的做法
步骤1
食材:鸡腿3个、干辣椒30克、花椒3克、小葱2根、姜5克、大蒜5瓣、西兰花20克 。调味料:食用油10克、料酒2克、生抽3克、老抽1克、盐1克、鸡精1克 。
步骤2
鸡腿切小块,加入料酒、1克生抽、少许盐,拌匀腌制20分钟 。
步骤3
干辣椒切段 。
步骤4
小葱切段 。
步骤5
姜切丝 。
步骤6
大蒜切粒 。
步骤7
西兰花放入沸水锅中,煮30秒,捞出备用 。
步骤8
【辣鸡怎么做 辣鸡的做法】炒锅中油温5成热时,下入鸡肉炒至变色,加入姜丝、蒜粒炒香,倒入2克生抽、老抽,炒匀 。
步骤9
放入干辣椒、花椒炒干,加入少许盐、鸡精、葱段,炒匀,装入盘中,用西兰花点缀即可 。
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