烤蛋糕不塌陷的方法
如果想要烤出来的蛋糕不塌陷的话 ， 一定要低温慢烤 ， 把烤盘放在中层 ， 加一些水 ， 再把装蛋糕液的模具放在上面 ， 烤箱上下150℃ ， 然后慢烤50分钟左右 ， 这样烤出来的蛋糕比较松软 ， 而且不会开裂 ， 放凉了也不会塌陷 。
同时 ， 搅拌蛋糕面糊和打发的泡泡的时候 ， 搅拌手法一定要注意 ， 不能画圈圈搅拌 ， 这样容易消泡 ， 做出来的蛋糕就不蓬松了 。并且 ， 烤的时候要倒扣一个盘子 ， 防止水蒸气滴进去 ， 烤好之后不要急着马上出锅 ， 需要焖上几分钟后再出锅 ， 这样凉了也不会塌陷回缩 ， 照样松软有弹性 。
【烤蛋糕不塌陷的方法】在做蛋糕的时候 ， 很多人做蛋糕做的比较少 ， 很多的技巧没有掌握好 ， 所以做出来的蛋糕就会出现各种问题 ， 比如做好的蛋糕是塌陷的 ， 或者好不容易做成功了 ， 蛋糕虽然不影响味道 ， 却看起来不美观等等 ， 所以一定要注意每一个制作环节 ， 这样才可以把蛋糕做好 。
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