陆羽鉴别南零水和谷帘泉的神奇故事在当时即被视为佳话﹐而且影响甚大﹐以致于在他之后又出现一位辨水高手﹐这便是唐代宰相中较著名的李德裕 。
李德裕(787年－850年)﹐字文饶﹐赵郡(今河北赵县)人﹐唐宪宗时任宰相之职﹐封卫国公 。他在政治上竭力强化朝廷权威﹐在抑制不服朝命的藩镇割据势力﹑抵御北方回鹘的扰掠方面﹐取得了重大的军事胜利﹐并于唐武宗时支持了著名的“会昌废佛”行动﹐遏制了寺院经济的恶性膨胀 。此外﹐他还削弱了一度专横跋扈﹑凶焰日盛的宦官势力 。
史载﹐李德裕少好学﹐精通《汉书》及《左氏春秋》﹐是一个颇有才学的人 。而在饮茶一事上﹐他鉴水的精明程度﹐似更为突出 。五代南唐尉迟偓《中朝故事》记述了李德裕精辨长江水的故事 。李德裕饮茶对水特别讲究﹐身在长安京都﹐却嗜好江南之水 。有一天﹐他的一位好友要去京口(今江苏镇江市)公干﹐李德裕知道后喜形于色﹐便对他说﹕“你哪天回来的时候﹐请为我取一壶金山(在镇江江边﹐当时的金山尚在江心)附近的南零水 。”
那人答应而去 。至京口数日以后办完事便欲浮江而上﹐赶回长安 。没想到那人兴许事情办得顺当﹐上船后便开怀畅饮﹐贪杯而醉﹐早把宰相所托之事拋于脑后 。及至船抵建业(今南京)﹐他才醉梦方醒﹐猛然想起为宰相取水的事还没办呢﹗咋办﹖那人向舱外望去﹐但见一江春水向东流﹐自忖此时此地的长江水﹐要不了多久即是下游方向的金山南零水﹐又何苦再返舟取水﹗反正都是一江水﹐在此灌上一壶得了﹐只要没人看见﹐李大人不会知道 。于是﹐他赶忙汲了一壶建业石头城下的江水﹐返京送给李德裕交差 。
李德裕见水取到﹐即刻烹茶品茗 。谁知他呷了一日﹐顿露惊讶之色﹐叹道﹕“唉﹗江南的水怎么大不同于往年﹐其味差多了 。”俄项又说﹕“这水太像是建业石头城下的江水﹗”
【李德裕明辨建业水】那人闻言也吃了一惊﹐看来在李德裕跟前卖不得“谎秤”﹐便吐露真相﹐一再谢罪 。
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