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6月吃什么菜好夏天必吃的10种美食

生活百科

1、6月份时令蔬菜有哪些 六月份吃什么蔬菜好
1、苦瓜
夏天天热，人很容易上火 。吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，开胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是最适合夏天吃的瓜类蔬菜 。苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能 。天气热了，大家都开始刻意多吃一些苦瓜来清热消暑 。虽然苦瓜味苦，但其实苦瓜越苦越好 。因为苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，营养价值业就越高 。
2、四季豆
四季豆是餐桌上的“常客”，虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K 。男科医院在线咨询专家研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险 。四季豆包括面豆、豆角、扁豆等 。面豆体大、肉厚、豆粒大，烹制时更不易熟透，烹饪时需更加注意 。预防四季豆中毒的方法非常简单，只要把全部四季豆煮烂焖熟焖透就行 。
3、冬瓜
夏天是多种瓜类上市的季节，这个时候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且还有不少食疗作用 。中医认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品 。冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口 。有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的患者，可能有腹水、小便不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿 。
4.茄子
夏季也是茄子上市的季节，你知道茄子的功效吗?茄子的紫色皮中含有丰富的维生素、维生素，是其他蔬菜无法比拟的 。其中维生素具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用 。而茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效 。
5、圆白菜
圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效 。圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃 。圆白菜中含有丰富的萝卜硫素 。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜 。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分 。
6、西红柿
夏季是西红柿上市的季节，很多MM都很喜欢番茄鸡蛋汤，开胃又营养，不仅嘴巴喜欢，身体也喜欢 。能预防及改善各种身体疾病的同时，还能消脂排毒，让你的肥胖体质发生变化，是减肥食谱中不可缺少的减肥食物!西红柿中富含番茄红素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动，抗癌能力很高呢!另外，维生素K能对骨质疏松症有一定的预防能力，可以说，是女性骨骼的救星!而维生素E则是维持肝脏机能，改善宿醉的好帮手 。
7、丝瓜
丝瓜又称吊瓜，原产于海洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜，丝瓜的药用价值很高，全面都可入药 。夏秋时节，绿莹莹的丝瓜大量上市 。中医认为，丝瓜味甘性凉，入肝、胃经 。有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒功效 。丝瓜的营养成分很高，它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养成分 。
2、夏天吃哪些菜有利于保健养生？ [烹饪美食]
夏季养生基本原则,在盛夏防暑邪；在长夏防温邪；同时又要注意保护人体阳气，防止因避暑而过分贪凉，从而伤害了体内的阳气 。为了安度炎夏，生活中我们应该注意什么呢？
一、应时起居 。夏季则宜晚睡早起，中午一定要午睡 。切记不能在楼道、屋檐下或通风口的阴凉处久坐、久卧、久睡 。更不宜久用电风扇，因夏令暑热外蒸，汗液大泄，毛孔大开，易受风寒侵袭，吹的时间过久可能会引起头痛、腰肌劳损、面部麻痹或肌肉酸痛等 。
二、合理调节饮食 。夏季一般人的食欲有所减低，所以夏季应吃清淡易消化的食物，少吃油腻或煎炸的食品 。其中蛋白质的摄入量要充足，最好吃些含蛋白较高的食物，如鱼、蛋、奶及豆制品等 。当然新鲜蔬菜、水果更是不可缺少的 。另外夏天因出汗多，身体失去大量的水和盐分，这样会导致血液浓缩，影响血液循环，特别是高血压、脑血管硬化的老年患者易形成血栓 。因此应注意少量多次饮水，绝不能等到口渴时再喝 。但也不要过多地喝冷饮或多食冰淇淋之类的食品 。
三、不宜久洗冷水澡 。老年人久洗冷水澡或在冷水中久泡，体温会骤然下降，容易受寒，使关节疼痛，肢体麻木 。四、应注意防暑 。夏季暑热湿盛，宜防暴晒，宜降室温，居室应尽量做到通风凉爽，早上开窗，十点前关闭，防止室外热气入侵 。此外家中还应备些适当的防暑药物，如藿香正气水、清凉油、仁丹、风油精等 。

民以食为天，但“食”亦有道 。所谓春温、夏热、秋凉、冬寒，在昭示四季更迭这一自然规律之时，亦彰显饮食之道 。对此，在饮食与养生方面颇有研究的北京中医医院王国玮副院长深有感触地说：“中医的理念认为人与自然是和谐统一的，人应当适应自然规律，饮食方面更是如此 。”最基本的一条原则就是要“因人、因地、因时膳食” 。
比如西瓜具有祛暑、清热、利尿的作用，很适合在夏天食用，可对于脾胃虚寒的人而言，就不宜多吃 。而在地域方面，由于夏季南方多为梅雨季节，因此应多吃健脾燥湿食物，如薏米；北方气候干燥，就应注意养肺润燥，食用百合 。当然除了注意因时、因地膳食之外，更重要的还是要因时膳食 。中医有云：春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，四季养脾胃 。护心食物应成为夏季的重点，以下四种夏日常见护心瓜果大家可以多多食用 。
西瓜：除烦止渴、清热解暑 。适用于热盛伤津、暑热烦渴、小便不利、喉痹、口疮等症 。
黄瓜：皮绿汁多脆嫩鲜美，含水量约为97%，是生津解渴的佳品 。鲜黄瓜有清热解毒的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果，夏季便秘者宜多吃 。
桃：生津、润肠、活血、消积 。适用于烦渴、血淤、大便不畅，小便不利，胀满等症 。每日午、晚饭后食用两个 。
苦瓜：苦瓜味甘苦性寒，老瓜逐渐变黄红色，味甘性平 。它能除热邪、解劳乏、清心明目，工作劳累的人可以多吃些 。
以上只是夏季养生的部分话题，请参考 。

36度高温天气，实在不好爱，胃口不好，还时刻有中暑的危险，中医有所谓"暑热伤气"，夏日饮食也有好一番讲究，可不要因饮食不慎伤及自己的身体 。
＊ 夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，避免用粘腻碍胃难以消化的食物，勿过饱过饥；重视健脾养胃，促进消化吸收功能 。
＊ 夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适，甚至食物中毒，因此，夏季饮食应清淡而又能促进食欲，这样才能达到养生保健的目的 。
＊ 要适当多吃一些苦味的食物，如苦瓜等 。夏季酷暑炎热、高温湿重，吃苦味食物，就能清泄暑热，以燥其湿，便可以健脾，增进食欲 。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻 。如番茄具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功 。
＊ 夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时食用清淡之品，这有助于开胃增食，健脾助运 。如果过食肥甘腻补之物，则致呆胃伤脾，影响营养消化吸收，有损健康 。因此，夏季饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、乌龟、甲鱼、蜂乳、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆浆、甘蔗、梨等 。
＊ 夏季暑热，肠胃功能受其影响而减弱，因此在饮食方面，就要调配好，有助于脾胃功能的增强 。细粮与粗粮要适当配搭吃，一个星期应吃3餐粗粮，稀与干要适当安排 。夏季以二稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭，晚上吃粥 。荤食与蔬菜配制合理，夏天应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以荤食 。肉类以猪瘦肉、牛肉、鸭肉及鱼虾类为好 。老人以鱼类为主，辅以猪瘦肉、牛肉、鸭肉 。

现在是春季，我说说春季的养生法：
祖国医学认为，从立春至立夏前一天为春3月，春天3个月是生发的季节，天气由寒转暖，东风解冷，春阳上升，自然界各种生物萌生发育，弃故从新.
人们应早些睡觉，早一点起床，在庭院散散步，适当锻炼，以发布“生”气，注意运动应暖和，以适应春气.并要让身心感到舒畅、活泼，以使身体与春气相适应.生活中应注意心情愉快，切忌恼怒，内存生而勿杀、予以勿夺、赏而勿罚的意念，从而使肝气保持正常的生发、调畅.如果违犯了这一自然规律，就会损伤肝气，夏季易患寒性疾病，从而导致人体难以适应夏季藩秀的“长”气.
祖国医学认为，养生的效果，不仅限于季节，还应为下一季节打下良好基础.换句话说，就是在这个季节里不能很好地养生，就会引起下一个季节的不健康状态，有不少疾病就容易产生.如春季能注意“生发之气”，本季节即不患病或少患病，而到夏季也就不得寒性病.若不注意调养“生发之气”，不仅近在当时，并且能遗患于后.《内经》指出:“逆春气则少阳不生肝气不变.”肝属木而主风，属于自然界的东方，旺于春季.所以春季养生不好，不注意调养，易伤肝，肝伤则不能生心火，到了夏季火就不足，火不足而寒水便来侮之，于是都容易发寒性疾病.
春回大地，万物复苏，阳春3月，气候渐暖，这是春的主要象征.然而春季又是气候多变的季节，尤其是初春，气候变化更大，常有寒流侵袭，气温急降.在日常生活中，人们常讲“春捂秋冻”，所谓“春捂”的意思，就是指春天不要过早地脱下棉衣，应晚脱一点，而且要一件件地减.这从春天的天气、气候特点与人体对外界环境的适应能力来说，是有其科学道理的.
由于春季气候变化多，忽冷忽热，风沙大，春雨少，再加肝木旺于春，恼怒等情志易刺激伤肝，一些冠心病人的病情易恶化.另外，由于由冬入春，人们的抗病能力、气候适应能力较弱，流行性传染病又较多，稍不注意就会感染疾病.特别是年老体弱和少年儿童应注意，春季易患感冒，若治疗不当，防护不周，常会导致肝炎.另外，麻疹猩红热、腮腺炎、流行性脑脊髓膜炎等传染病都易传染.
祖国医学还认为，春天肝气旺、脾气衰，应少吃酸，多吃甜的食物，因酸味属肝，甘味属脾，故需注意调养.
在春季里，除注意以上几方面的调理外，还要针对春天的特点，加强体育锻炼，注意劳逸适度，增进营养，以增强体质的抗病能力.

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