韩国的烧烤店
一个韩国同事跟我讲过我转述一下吧
他们韩国父辈的人 在过年前的一个月会把泡菜腌好准备好
还有一样就是猪五花肉和猪颈肉这两种肉在那里是不便宜的的
老一代韩国人只有过年才能吃上几块猪肉这个传统也就传承下来
现代韩国路摊很多烤肉店因为他们因为有这样的传统所以更要保留这种传统这种穷怕了的心态 虽是诟病 但多少也算一种文化
韩国冬季很潮湿很寒冷烤肉的靠炉供热源会很暖和烧酒也是不能少 也是为了解寒气
烤肉店多多加一个气候因素也就更说得通了
烤肉的牛肉非常嫩 , 是在烤肉前把牛肉片用嫩肉粉或松肉粉进行腌制, 嫩肉粉或松肉粉主要成分为木瓜或菠萝中提取的蛋白酶, 可以促使牛肉蛋白质的酶解, 提高牛肉的持水性, 从而使烤熟的牛肉口感很细嫩, 嫩肉粉或松肉粉在大一些的超市都可以买到 。
补充
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸 。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品 。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能 。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用 。
因为他们喜欢吃烤肉啊，有市场就自然多供应啦 。
因为有顾客，那为什么有顾客呢？好吃呗，虽然不健康
因为是特色
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