芹菜要常吃 食用它有好处多多
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芹菜有这些食疗功效
清热生津
芹菜味甘苦而性凉 ， 故有清热解毒生津之功 ， 可明显缓解气候干燥、上火等引起的口干舌燥 ， 气喘心烦、头痛、食欲不振等不适 ， 而且可辅治热病烦渴、小便涩痛、疔疮肿毒以及醉酒等病证 。
平肝降压
明《本草推陈》载芹菜治疗“肝阳头昏 ， 面红耳赤 ， 头重脚轻 ， 步行飘摇” ， 所描述的应属当今高血压之症状 。实验研究也证明 ， 芹菜的粗提取物对兔犬静注、血管灌注、主动脉灌注后均有明显的降压、扩张和软化血管、对抗升压反应等效应 。
故常食可降压并预防动脉硬化 ， 且降压效果温和而稳定 ， 对原发性、妇女妊娠期及更年期高血压均有效 。平时可常取芹菜300克 ， 大枣10枚 ， 水煎后食枣喝汤 ， 以控制血压 。
镇静助眠
科学家从芹菜籽中分离出一种生物碱成分 ， 对动物有明显的镇静和安定作用 ， 有利于安神除烦 。其所含的芹菜甙或芹菜素也可明显对抗可卡因引起的神经兴奋作用 ， 所以失眠患者宜食之 。取芹菜100克 ， 酸枣仁10克 ， 每日煎服可应对失眠症 。
凉血止血
动物实验表明 ， 芹菜可缩短凝血时间 ， 芹菜种子提取物对已孕子宫有收缩作用 ， 所以对慢性肝病鼻出血、齿龈出血 ， 月经过多等出血症有较好效果 。《中国药植图鉴》载其“治小便出血” 。取芹菜、鲜藕各150克 ， 放入油锅中翻炒片刻后 ， 加水煮熟 ， 每日食用 ， 可辅治多种慢性出血 。
减肥通便
意大利米兰大学研究人员发现 ， 芹菜中含有一种能促使脂肪加速分解、消耗的化学物质 ， 每天早、晚各食20克可使体重在1周内减轻3.6~4.8公斤 ， 此结果公布后 ， 意大利肥胖人食芹成风 。再加上其富含粗纤维 ， 可刺激胃肠蠕动 ， 促进排便 ， 进而减少脂肪和胆固醇的吸收 ， 增强减肥效果 ， 且缓解便秘 。老年体弱便秘、气虚排便无力者更宜食之 。
抗癌防癌
芹菜是高纤维食物 ， 经肠内消化可产生一种木质素或肠内脂的物质 ， 属抗氧化剂 ， 高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质 ， 同时可加快粪便在肠内的运转时间 ， 减少致癌物与结肠黏膜的接触 ， 能预防结肠癌 。
另据英国科学家研究 ， 常吃芹菜可部分抵消烟草中有毒物质 ， 从而预防肺癌 。取60克芹菜 ， 每天凉拌食用 ， 对吸烟者非常必要 。
养血美容
芹菜含铁量高 ， 是缺铁性贫血患者之佳蔬 ， 又能补充妇女经血的损失；芹菜中富含抗坏血酸 ， 是抗衰美容的因素 。因此 ， 常食之使人目光有神 ， 皮肤润泽 ， 面色光华 ， 头发黑亮 。
助性避孕
古希腊僧侣有禁食芹菜之规 ， 研究者由此发现芹菜富含锌元素 ， 并具有性兴奋作用 ， 是增进夫妻感情的“情趣菜” 。取200克芹菜 ， 鸡蛋1个 ， 牛乳100毫升 ， 蜂蜜10毫升 。先将芹菜榨汁 ， 将鸡蛋打散溶入牛乳中 ， 加入芹菜汁里 ， 放入蜂蜜 ， 或加白酒20毫升 ， 搅匀饮用可助性 。需注意的是 ， 芹菜助性但却可减少男子**的精子数 ， 可帮助避孕 。
【芹菜要常吃 食用它有好处多多】
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