现在的人越来越注重养生了 ， 大家都比较喜欢吃些豆制品 ， 那么香干就是以豆腐作为主要的原料加工而制作而成 ， 作为南方的一种美食 ， 鲜香可口 ， 并且营养非常丰富 ， 香干的制作过程非常的简单 ， 那么下面就让我们一起来了解一下 ， 香干的营养价值都有哪些 。
香干是豆腐的再加工制品 ， 硬中带韧 ， 咸香爽口;香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料 ， 既香又鲜 ， 久吃不厌 。可制作多种菜肴 ， 可冷拌 ， 可热炒 ， 可油炸 ， 可烤制 ， 做成后俱鲜香可口 ， 价廉物美 ， 营养丰富 ， 受到城乡人民的喜爱 。
香干营养分析：
香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素 ， 营养价值较高 。
香干适合人群：
一般人皆可食用 。
香干钠的含量较高 ， 糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食;老人、缺铁性贫血患者尤其要少食 。
香干 ， 是宁波人最常吃也很爱吃的一种豆制食品 ， 早已脍炙人口 。
香干按照以下程序生产 。用黄豆 ， 拣去泥沙杂质 ， 然后是浸豆 ， 在一般气温下 ， 浸足6-12个小时 ， 做到适磨而不皱皮 ， 接着是水磨、煮浆、泡浆、打浆、成块、过压 ， 再进入烤制阶段 。烤制是最重要的一道工序 ， 需用豆酱和酱油、淡酱色、加适量的桂皮、小茄香等辅料 ， 在锅里煮沸 ， 焖在锅里过夜 。到次时晨再烧沸一次 ， 出锅冷却后 ， 拌刷麻油 。这样制出来的香干 ， 色泽黄亮 ， 块型方正 ， 质韧而柔 ， 味咸而鲜爽 ， 闻之清香、食来细腻 ， 色香味佳 。
【香干的营养价值有哪些呢】以上就是相关的营养价值做出的详细解答 ， 那么在经过的讲解之后 ， 建议身体内缺少蛋白质 ， 或者是干人事 ， 可以多食用一些相干 ， 除了蛋白质之外 ， 香干中还含有了钙铁锌镁等营养元素 ， 是任何人都可以食用的食物 ， 大家可以放心的吃 。
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