坐月子吃什么|坐月子可以吃蒜薹吗
蒜薹是大蒜的花茎 。色绿叶美，耐贮藏，秋、冬、春三季都有供应 。
品质好的蒜薹应新鲜、脆嫩，无粗老纤维，条长，上部浓绿，基部嫩白，尾端不黄，不烂、不蔫、苔顶帽不开花 。
蒜薹的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受 。
营养价值
蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘 。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成 。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生 。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效 。
食用效果
我国中医认为蒜薹可温中下气，补虚，调和脏腑 。
适用人群
一般人群均可食用 。
消化能不佳的人宜少吃;过量食用会影响视力;有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍 。
【坐月子吃什么|坐月子可以吃蒜薹吗】
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