【贫血患者喝豆浆有禁忌】
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贫血患者喝豆浆有禁忌
贫血患者喝豆浆有禁忌
豆浆是我们日常生活中的营养品 ， 是老少皆宜的饮品 ， 但是不是所有的人都适合喝豆浆的 ， 近年来发现豆浆竟然是贫血患者的“吸铁石” ， 下面我们一起来看一下：
这是因为 ， 黄豆中的蛋白质会阻碍人体对铁元素的吸收 。专家解释 ， “豆浆中的大豆蛋白含有丰富的氨基酸 ， 而这种氨基酸进入人体后非但没有带来更多有益健康的作用 ， 反而在肠道内与铁元素发生反应从而形成一种特殊的螯合物 ， 这种螯合物无法被人体吸收 ， 等于有益的铁元素被它“带走”了 ， 成为人体的废弃物 。不仅如此 ， 大豆中的植物性纤维也会影响人体对铁、锌等金属类元素的吸收 。”
也就是说 ， 如果你在吃补铁食物的同时喝了豆浆 ， 铁的吸收率将大大下降 ， 就起不到补血的作用了 。
因此 ， 专家建议 ， 在吃含铁食物 ， 比如红肉、动物肝脏、鸭血猪血等食物 ， 或是食用铁补充剂的同时最好别喝豆浆 ， 中间最好间隔2~3小时 。
此外 ， 一直以来大家都有个误区 ， 就是认为只要我们吃了含铁的食物 ， 就可以补充铁了 。卞华伟则强调 ， 这其实是不对的 。她说 ， 植物中的铁是几乎不被人体吸收的 ， 比如同样富含铁元素的菠菜和猪血 ， 猪血进入人体后可以被吸收70% ， 而菠菜不到10% ， 作用可以说是微乎其微 。
因此 ， 您在喝豆浆时 ， 这些含铁的植物食品也就不用避开了 ， 因为食物本身不能补铁 ， 也就不存在豆浆会阻碍人体铁的吸收了 。
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