苏轼（1037—1101），字子瞻，号东坡居士，眉州眉山（今属四川）人 。北宋文学字，书画字 。
嘉祐进士，官至礼部尚书 。
【次韵曹辅寄壑源试焙新茶】
仙山灵雨湿行云，洗遍香肌粉未匀 。
明月来投玉川子，清风吹破武林春 。
【苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》此诗中赞美壑源新茶，以佳茗比佳人】要知冰雪心肠好，不是膏油首面新 。
戏作小诗君一笑，从来佳茗似佳人 。
【释义】
壑源茶，宋代茶名，因产于壑源而得名 。黄儒《品茶要录》：“壑源在建溪 。”建溪原为河流名称，其源在浙江省，流入福建建瓯县境内 。
这一带山川峻
美，势绝如瓯，土质肥厚，盛产茶叶 。南唐保大间，因此处所产之茶气味殊美，建北苑于此，焙制茶叶进贡 。
北苑茶入贡，市场上买不到北苑茶 。而壑源与北苑为邻，山阜相接，相隔才两里多，此地的私焙茶，“其绝品可敌官焙” 。
从宋代起，该茶即与北苑茶齐名 。苏轼在此诗中所咏，正是这种茶 。
仙山，指茶山 。
灵草，指茶芽 。
香肌，指茶芽 。
玉雪，指不加膏油的茶叶 。
心肠，此指茶叶的内质 。
玉川子，指卢仝 。
武林，指杭州 。
【详解】
苏轼嗜茶、爱茶，善于品茶，有许多直接描述茶的诗词 。此诗中赞美壑源新茶，以佳茗比佳人，比喻独出心裁，形象美妙生动，是广为传诵的佳句 。
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