生物体的独特催化剂---铜
铜是人体内30余种酶的活性成分，如抗坏血酸氧化酶、细胞色素氧化酶等都含有铜 。在新陈代谢中是氧化还原反应体系的一个极有效的催化剂，它在各种化学反应中表现出巨大的多能性 。例如人体内三大物质糖、脂肪、蛋白质代谢，最后都要释放能量，生成水 。在外界室温的情况下，氢和氧化合成水的反应，会发生爆炸，但在体内由于含铜酶的催化，这个反应却能平稳地进行，铜是生物体中的一个很独特的催化剂 。
铜是血浆铜蓝蛋白的重要组成部分，在保持循环完整性中，微量的铜也是必不可少的 。如果缺铜，也可引起贫血 。
铜对骨骼的生长、毛发的着色、胶原的合成方面，也起着重要作用 。人体内缺铜，可以出现头发卷曲、色浅易断、面色苍白、发育停滞、智力低下等症状；有的还会出现骨质疏松，白细胞减少；小儿缺铜，还易引起抽风 。
有资料表明，铜还能调节心脏的搏动，并认为冠心病与缺铜有关 。还有人认为，缺铜可使主动脉弹性受到损害，影响全身的血液循环 。
【生物体的独特催化剂---铜】铜参与造血过程，促进铁由“铁库”进人造血“机器”——骨髓之中，以加速血红蛋白和卟啉的合成 。一旦缺铜，会导致血红蛋白合成产生障碍，还会抑制红细胞的发育 。红细胞的寿命平均为127天，半衰期为63天，如果缺铜，其半衰期减少至13天 。铜还影响铁的代谢，缺铜使肠减少对铁的吸收，使肝、脾内的“铁库”储存的铁量减少，血清铁降低 。
有报道，严重营养不良(缺乏蛋白质和热量)并患有贫血综合征和白细胞减少症的儿童，在食用铁制剂强化的牛奶仍无效果时，补充铜制剂后不过20天，白细胞数恢复正常 。这 说明铜有独特的生理作用 。
铜有助于形成皮肤的黑色素 。酪氨酸酶是一种含铜酶，存在于人体的黑素细胞中，与线粒体共同作用，形成皮肤的色素 。在一些白化病人的皮肤中检不出酪氨酸酶，说明缺乏酪氨酸酶与此病的发生有关 。
铜影响结缔组织和弹性组织的结构 。另一种铜酶——赖氨酸氧化酶是胶原交联时不可缺少的物质，而胶原与结缔组织的形成与弹性组织有密切的关系 。
铜有解毒作用 。含铜的超氧化物歧化酶存在于红细胞、肝脏及脑组织中 。机体内的超氧化物具有毒性，而超氧化物歧化酶可使此物迅速分解，故对机体有解毒作用 。超氧化物歧化酶还对人体抗衰老、防止皮肤老化等有重要作用 。
推荐阅读
- 绿松石变色了可以判断是真的吗
- 维生素A与药物的关系
- 葛花的禁忌是什么?
- 推荐美味营养早餐 发面饼的做法！
- 藕断丝连歌词,歌词中有藕断丝连的歌曲有哪些?
- 生吃蔬菜的五句营养口诀
- 推荐一些经典的盗墓探险类小说
- 喜怒哀乐的意思 喜怒哀乐的出处
- 大壮是只猫,狗真的会在危险时刻保护人吗？
- 好吃又营养的南瓜西米露的做法