烘焙纸和油纸
烘焙纸、锡纸可以耐高温，而油纸是不耐高温的 。三者用途不同：烘焙纸都用于烘烤机内烤饼干，泡芙之类的，垫下面；油纸主要是起到盖上面，做挤袋；锡纸主要用在热菜，局烤食品的时候避免上色，包裹用的 。【锡纸】锡纸的导热效果很好，且具有密封性 。烘烤一些配方的肉类或蔬菜时，用锡纸包裹住食材，可以很好地锁住水分，使食物呈现鲜嫩的口感 。烘烤饼干或面包时，也可以使用锡纸，防止粘连 。在烘烤肉类时我们也可以将锡纸垫在烤盘底部承接油脂，方便清理烤盘 。【油纸】油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸 。烤饼干的时候垫在烤盘上，防止饼干粘连，少量溢出的油脂，粘在烤盘上也比较好清洗 。一张油纸基本能反复使用2、3次，如果油纸变色或者粘了很多残渣，就应该更换了 。如果你购买的蛋糕模，土司盒的防粘效果比较差，脱模不方便，可以将油纸裁成适当的大小，垫在模具内部，方便成品脱模 。另外，制作包子、馒头等中式点心时，也可以用油纸垫蒸笼，同样起防粘效果 。【油布】油布是经过硅化处理的耐高温纤维布 。油布的防粘效果要优于锡纸和油纸，可以不断反复使用，清洁也非常方便，是烘焙面包和饼干的好帮手 。使用时直接铺在烤盘上即可，不需要撒粉或者涂油，收纳的时候注意不要折叠 。优质的油布售价较高，市面上有不少劣质油布出售，要注意辨别真伪，认准可靠的品牌 。
烘焙纸可以耐高温，也有比较高的油性，事业在烘焙作业时可以用来垫在食物下面，既不粘也不坏 。锡纸也可以耐高温，有烘焙纸的特性 。但它的代价比较高，一般用于西餐制作，他相对烘焙纸还可以耐水性，事业可以将食物直接包起来进行加热 。一般家庭在微波炉的烤制食物时比较常用 。你说的油纸，其实是有很多种的，但看你的问题，我想你问的油纸有关也是和烘焙纸类似的，他的价格也高于烘焙纸，但他有延展行，可以用在裱花生日蛋糕上，即可以将油质卷成圆锥行后将奶油什么的装在里面进行制作 。它也有一定的耐水性质，但时间不能太久 。不知道合不合你的意 。
当然，质地不一样，油纸和烘焙纸用在饼房，一般烘焙纸烤写饼干什么，垫下面的，油纸主要是起到盖上面，做挤袋，锡纸主要用在热菜，局烤食物的时候防止上色，包裹用的
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