黑芝麻，相信大家都是不陌生的，都知道它是非常的有营养的，含有很高的营养价值和经济价值，其实黑芝麻就是芝麻的一种，我们经常拿来作为作料的，都知道芝麻是非常的香的，黑芝麻是芝麻里面特别香的，所以很多人都是非常的喜欢，那么黑芝麻的营养价值和功效到底是什么呢？下面来仔细的了解一下 。
1．补脑益智
人尤其是从事脑力劳动的中年人，需要进食健脑食品，以改善脑力不足现象 。医学研究发现，卵磷脂、脑磷脂、谷氨酸等食品，能提高大脑的活动机能，延缓大脑的老化和衰退 。富含卵磷脂的食物有蛋黄、大豆等 。蜂蜜、巧克力也是健脑食品 。
2．减肥轻身：
减肥食品是现代食品市场上的一种科学性较强的食品 。这种食品，给人的感官印象及色味较好，并有一定的体积，但营养及热量较低 。胖人食之能减轻体重，并无不良反应 。科学家们发现，果胶是一种理想的减肥食品，其本身的半纤维素的组成部分几乎不含营养，不被人体吸收，制成减肥食品有较好的减肥效果 。祖国传统的减肥食品有荷叶粥、茯苓、香菇以及甘草、薏苡仁、杜仲等 。久服此类食品能增强体质，轻身延年 。
黑芝麻糊
3．味觉食品：
【黑芝麻的营养价值及功效是什么】味觉食品能帮助人增进食欲，促进消化 。老年人由于味蕾减少和结构萎缩，对淡味无感觉，对无咸味的食品常常不满足，因此，在老年人食品中应多利用甜、咸、醋、芥末、胡椒及各种美味为宜 。现今世界上已开发出多种富于味觉的食品，适宜于老年人食用 。
黑芝麻糊的效用更胜鲜奶，食得多皮肤会滑溜、少皱纹，还会令肤色红润白净 。更可以治便秘．
利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙 。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖．在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善 。
上面就是一些黑芝麻营养价值及功效作用的介绍，相信现在已经非常的了解黑芝麻的营养功效了，具体来说就是黑芝麻是非常的有营养的，对人体的很多症状都是有很直接的效果的，所以大家要多吃，黑芝麻很多的地方都是有买的，有兴趣的朋友可以尝试一下 。
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