关于粤菜的诗
周去非
深广及溪峒人,不问鸟兽蛇虫,无不食之 。其间野味,有好有丑 。山有鳖名蛰,竹有鼠名猷 。鸽鹳之足,猎而煮之;鲟鱼之唇,活而脔之,谓之鱼魂,此其珍也 。至与遇蛇必捕,不问长短,遇鼠必捉,不问大小 。蝙蝠之可恶,蛤蚧之可畏,蝗虫之微生,悉取而燎食之;蜂房之毒,麻虫之秽,悉炒而食之;蝗虫之卵,天虾之翼,悉炒而食之 。
2诗咏粤菜
羊城客汕大三元,饕餮敢为天下先 。
狸狗猫蛇烹作馔,鸭鸡雁雀制成筵 。
龟虾贝蟹坛中炖,笋果参菇釜中煎 。
妙手天工龙凤宴,乳猪裙翅醉神仙 。
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